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Portraits de producteur

Ferme Aux pleines saveurs

Martin Turcot et Chantale Vaillancourt de la Ferme Aux pleines saveurs

Née en 2002, la Ferme Aux pleines saveurs met en valeur cette terre du rang Ste-Madeleine, à Saint-André-Avelin, en utilisant les méthodes de l’agriculture biologique.

Cette ferme familiale est le fruit d’une gestation menée à terme par les propriétaires Martin Turcot et Chantale Vaillancourt, tous deux issus d’une longue lignée d’agriculteurs. Ils transmettent à leur tour les valeurs héritées du monde agricole à leurs 2 enfants, Alexia et Nathaël.

Légumes frais et transformés, certifiés biologiques, cultivés en plein champs et en serres.

Découvrez les produits de la Ferme Aux pleines saveurs. 

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Chroniques

La grande foire de l’agriculture urbaine

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La grande foire de l’agriculture urbaine

 

De 10h à 16h samedi et dimanche.
Adresse: 670 Boul. Alexandre-Taché, Gatineau, QC J9A 3G5

QUI A LE POUCE VERT ?

Cette année on se fait un jardin, un événement présenté pour LE MARCHÉ DE L’OUTAOUAIS !
Pour développer l’autonomie alimentaire et encourager nos producteurs, la grande foire de l’agriculture urbaine propose aux citoyens de Gatineau et à la population de l’Outaouais de rencontrer les producteurs et les organismes de la région pour s’équiper en prévision du jardinage.
Préparez votre potager ou votre jardin avec des plantes ou des plants de fruits et légumes ou d’herbes fines locaux, et bénéficiez des conseils des producteurs et organismes d’agriculture urbaine de la région !
Plusieurs activités sont prévues, à inscrire à son agenda:
DANS LA GRANGE:
*** Samedi de 11h à midi ****
Les bonnes pratiques pour la plantation au potager
Horti-Cité
durée 30-45 minutes
Contact : Fabien Despeyroux
819-319-3026
fdespeyroux@horticite.com

*** Samedi de midi à 13h ****
L’apiculture en ville
Apicentris
durée : 1h
Contact : Vincent Bouhéret
(819) 923-2629
vincent.bouheret@apicentris.org

*** Samedi de 13h à 14h ****
Mon potager 101
Ferme HLF du Lac Simon
Contact : Carl Poirier

*** Dimanche de 10h à 11h ***
Bienfait et enjeux du jardin urbain
Du Jardin à la cuisine
durée 30 minutes
Krysthle1@hotmail.com
 
MAQUILLAGES POUR ENFANTS de 10h à 14h samedi et dimanche avec Miss Maquillage !
MINI SEMIS POUR ENFANTS de 10h à 14h le samedi avec le Marché de l’Outaouais!

Les exposants : 

Les Serres Gatineau
Brunette Lanoix
Clinique holistique Francine Payer
Vignoble Domaine de Cawood
R.Robillard
Horti-Cité
Le Jardin Éducatif du Pontiac
Érablière des Montagnes Noires
Fermette Voilà
Queue de Cotton
Tours à jardin
Création orange
Samka – fait à la main
Monsieur Limonade Inc.
Délices Sublimes
Grand Mamy Gâteaux
Charlotte Macarons
Faucher…on récupère
Chez Rehana
Ferme Pure Conscience
Le Marché de l’Outaouais
La ferme du pommier dansant
Sucrerie des Jaseurs

Bergerie Bouwman érablière
Ferme HLF du Lac Simon
Du Jardin à la cuisine

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Chroniques

Les produits manquants

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Les produits manquants!

Aujourd’hui, je voudrais vous parler des produits manquants.

Parfois, il arrive qu’un producteur ne puisse pas vous livrer un produit que pourtant vous êtiez impatient.e d’avoir dans votre panier et cela vous chagrine. Je comprends et toute l’équipe le comprend. Ça nous chagrine aussi de ne pas pouvoir vous distribuer ou vous livrer les produits que vous avez commandés. 

Toutefois, je voudrais vous préciser que derrière chaque produit manquant, il y a une histoire de vie de producteurs. Une histoire pour lesquels il y a parfois une solution (et dans ce cas, on travaille avec le producteur pour trouver la solution et la mettre en place), mais parfois, il n’y en a pas.

Que faire face à un frigo qui lâche en pleine nuit, la veille de livrer les commandes et que toute la production de la semaine est perdue?

Que faire face à un manque de soleil ou à trop de soleil qui fait que finalement la laitue ne pousse pas assez vite ou alors brûle?

Que faire face à un ravageur invisible  qui s’attaque aux plants de légumes?

Que faire face à un bris mécanique de la machinerie en pleine saison alors qu’il faut récolter? 

Tous ces enjeux, et bien d’autres, auxquels doivent faire face nos producteurs expliquent que, parfois, il se peut qu’un produit soit manquant dans votre panier. 

Quand un produit est manquant, nous essayons de vous prévenir en amont pour éviter la déception. Ce n’est pas encore parfait, mais on s’améliore. 

Quand un produit est manquant, il est automatiquement crédité dans votre compte du Marché, dans votre balance, le lundi suivant.  

Nous vous remercions cher membre et chère membre de votre compréhension et de votre indulgence quand un produit est manquant dans votre panier. 

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Recettes

Crêpes protéinées aux bleuets

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Crêpes protéinées aux bleuets

Julie de Délices Sublimes vous offre cette recette de crêpes protéinées aux bleuets pour des déjeuners gourmands et santé. 

recettes délices sublimes

Ingrédients :  

– 1 conserve de fèves blanches, bien rincées et égouttées
– 1t1/2 farine de blé entier à pâtisserie
– 2c table de poudre à pâte
– 1/4c thé de bicarbonate de soude
– 1/2c thé de cannelle
– 2c table de graine de lin
– 2 œufs (ou version végé : 2 c. table de graines de lin d’extra + 6c. table d’eau)
– 1t lait (amande, soya, vache…)
– 1t yogourt nature
– 1t de bleuets
– 2c table d’huile de noix de coco

 

  1. Mélanger les fèves, les œufs (ou graines de lin + eau), le lait et le yogourt dans un robot culinaire.
  2. Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients secs.
    Mélanger le tout.
  3. Réchauffer une casserole, mettre un peu d’huile de noix de coco et ajouter une louche de préparation de crêpe.
  4. Cuire à feu doux-moyen, jusqu’à ce que les deux
    côtés soient dorés.
  5. Servir avec des fruits frais, yogourt, noix ou graines et du sirop d’érable.
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Portraits de producteur

Ferme et fromagerie Les folies bergères

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Ferme et fromagerie
Les folies bergères

Christian et Marguerite

Christian et Marguerite de la Ferme et fromagerie Les folies bergères

Christian et Maggie sont arrivés tard à l’agriculture. Tous les deux anciens militaires, disciplinés et passionnés, ce couple aime le défi et possèdent ensemble des forces d’organisation et de persévérance. Ils possèdent de la formation en production ovine en plus de leurs formations universitaires.

Située à Sainte-Sixte, dans la Petite-Nation, la ferme Les folies bergères produit entre 25,000 et 30,000 litres de lait annuellement avec 125 brebis et 25 agnelles de remplacement.  De plus ils produisent entre 125 et 175 agneaux de marché .

La ferme  est aussi une fromagerie: fromage en crème, féta, pâte molle et finalement une pâte semi ferme. La fromagerie achète du lait de vache local pour la fabrication d’un cheddar frais du jour pour le marché local.
Finalement la fromagerie a deux produits de lait de chèvre soit le frais et un féta. Le lait provient aussi de la région

Découvrez les produits de la Ferme et fromagerie Les folies bergères

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La belle saison est à nos portes

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La belle saison est à nos portes!

Gatineau, le lundi 4 avril 2022 – Le beau temps est enfin de retour et le Marché de l’Outaouais se prépare pour la belle saison. Ce printemps, les consommateurs sont invités à découvrir les produits phares de la région en les commandant directement auprès de la centaine de producteurs locaux de la coopérative. Les citoyens pourront profiter de l’arrivée en boutique des produits locaux et de saison de la région de l’Outaouais !

 

Au mois d’avril, le Marché de l’Outaouais regorge d’une variété de viandes d’animaux de pâturage élevés dans la région en agriculture régénérative. Dès le début du mois de mai, les petites pousses commencent à voir le jour. C’est le temps de visiter le Marché pour s’équiper en prévision du jardinage, afin de préparer son potager ou son jardin avec des plantes ou des plants de fruits et légumes ou d’herbes fines. Viennent ensuite le mois de juin et la saison tant attendue des BBQ. Rien de mieux que des asperges grillées en plein air pour se sentir en vacances. Enfin, la cueillette de petits fruits marque l’arrivée de l’été et des succulentes fraises du Québec qui se sont fait attendre tout l’hiver ! « Le printemps est l’occasion de découvrir les richesses que la nature nous offre, mais aussi le travail des producteurs de la région pour nous procurer une alimentation locale, saine et gourmande. » – Audrey Demars, directrice du Marché de l’Outaouais.

1702,65$ ont été remis à Moisson Outaouais grâce aux ECOdollars

Local, durable et solidaire, le Marché de l’Outaouais innove aussi dans la façon de faire son épicerie. Avec son programme permanent des ECOdollars, il permet à ses membres de soutenir la sécurité alimentaire dans la région et de contribuer à la transition énergétique de leur coopérative. Ainsi, entre le 1er avril 2021 et le 31 mars 2022, le Marché de l’Outaouais a économisé 1702,65$ qui seront remis à Moisson Outaouais pour que cet organisme puisse mettre des produits de nos producteurs locaux dans les paniers de ses bénéficiaires. Le même montant sera investi dans les projets écoénergétiques  du Marché. Au 1er avril 2022, nous remettons les compteurs à zéro et espérons faire encore mieux pour l’année 2022-2023.

 

« Nous sommes tellement fiers de collaborer à nouveau avec le Marché de l’Outaouais et par le fait même de mettre en lumière l’achat local et durable. Chez Moisson Outaouais, nous essayons le plus possible de supporter les agriculteurs et les entreprises de la région. En ces temps incertains, cette aide précieuse nous permet de soutenir nos efforts d’approvisionnements à nos 50 organismes affiliés et 22 partenaires communautaires et publics. » ajoute Armand Kayolo, directeur général de Moisson Outaouais. 

En payant leurs achats d’avance au moyen d’un transfert par Interac avec le programme  des ECOdollars, les membres permettent au Marché d’économiser les 3 % de frais de transaction. Le Marché le réinvestit utilement dans la région : 

– 1,5% de vos achats à Moisson Outaouais pour mettre des produits locaux dans les paniers de ses bénéficiaires.

– 1,5% dans des projets de développement durable pour le MDO. Notre premier projet est l’achat d’un camion électrique pour le ramassage des produits directement chez les producteurs, le développement de nouveaux points de cueillette et secteurs de livraison.

Le Marché de l’Outaouais (www.marcheoutaouais.com) est le plus grand marché fermier régional en ligne de produits locaux, écologiques et éthiques. C’est un marché communautaire qui favorise économiquement les circuits courts. Le Marché de l’Outaouais défend les fermiers et producteurs locaux et contribue à les faire vivre. En achetant au Marché de l’Outaouais, il est possible de découvrir les richesses gastronomiques du terroir, mais aussi les visages de ceux qui contribuent à nous nourrir.

Le Marché de l’Outaouais, c’est bon pour la communauté et pour la planète. Ensemble, avançons vers une économie plus locale, plus durable et plus solidaire, un panier à la fois. 

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La ferme Aux Solstices

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La ferme Aux Solstices

Équipe de la Ferme Aux Solstices

Anne Fleury et Marc De Repentigny

Entourés de leur équipe et famille, Marc et Anne de la Ferme Aux Solstices ont monté un projet de ferme maraîchère et de traîneaux à chiens à Namur, dans la Petite-Nation.

En plus des légumes, ils cultivent une vingtaine de variétés différentes de micro-pousses tout au long de l’année pour faire varier les plaisirs tant de goût que de texture.

 Découvrez les produits de la Ferme Aux Solstices

Crédit photo : Ferme Aux Solstices

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Les Serres Gatineau

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Les Serres Gatineau

Patrick Guay et Caroline chenier

Caroline et Patrick des Serres Gatineau

Aux Serres Gatineau, nous offrons un monde de saveur! Nos fruits et légumes sont sans pesticides en plus d’être beaux, bons et frais de la serre.

Production de légumes en serres sans pesticide, tomates, concombres, laitues, poivrons, haricots et plus…

Découvrez les produits des Serres Gatineau

Photo prise lors de la remise des prix du gala Excelor en 2021, catégorie projet d’exception – développement durable présentée par le Fonds Écoleader – Frédéric Girard Agent

Crédit photo : Chambre de commerce de Gatineau

Crédit vidéo : Union des producteurs agricoles (UPA)

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La ferme HLF du Lac Simon

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La Ferme HLF du Lac Simon

Carl et Christine

Christine et Carl de la Ferme HLF du Lac Simon

Au Lac Simon, dans la Petite-Nation, on cultive les légumes en famille et en musique à la ferme HLF du Lac Simon. HLF, 3 lettres pour une ferme horticole, légumière et fruitière où l’amour du beau, du bien fait et du bon est au coeur de la production.  

Arrivés au Lac Simon à l’automne 2004 avec leurs trois enfants, Carl et Christine désirent fournir à leur clientèle, des produits frais et cultivés en respect avec la nature. 

Christine Lavoie est enseignante au département d’horticulture et d’agriculture du Collège Lionel-Groulx.

Carl Poirier est diplômé en science de la transformation des aliments, guide de chasse et formateur pour le collectif régional de formation agricole de l’Outaouais (CRFAO).

Marike, leur fille, les a rejoint dans l’aventure. 

Des plants au printemps, des fruits et légumes toute l’année, des herbes sèchées et des produits transformés pour vous régalez. Les produits de la  Ferme HLF du Lac Simon sont biologiques, certifiés par Ecocert Canada. 

 

Découvrez les produits de la Ferme HLF du Lac Simon

Marike, Cristine et Carl Poirier
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Soyarie

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Soyarie

Créateur de la Soyarie Inc

Koichi Watanabe, le créatif artisan du tofu à qui l’on doit l’existence de La Soyarie, Inc.

« Le tofu est un produit alimentaire courant préparé à partir de fèves de soya. Le procédé de fabrication du tofu consiste généralement à faire cailler du lait de soya, puis à presser le mélange obtenu dans un moule, d’où le terme « caillé de soya » qui est parfois utilisé pour parler du tofu. »

Bien que Soyarie soit une entreprise privée, ses valeurs reflètent celles de son fondateur : la satisfaction de la clientèle et l’importance accordée à la santé publique et aux intérêts des clients.

Découvrez les produits de Soyarie

Crédits photos : Soyarie

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