Catégories
Portraits de producteur

Semences Nordiques

Blogue

Semences Nordiques

Catherine de Semences Nordiques

Nos pratiques à la ferme reflètent un profond respect pour la nature. Nous nous efforçons d’améliorer la santé de nos sols, de favoriser la biodiversité et de préserver nos ressources naturelles. Nous agissons de même avec nos bêtes en faisant de notre mieux pour leur offrir une vie paisible, leur permettant la pleine expression des comportements naturels.

Découvrez les semences de Semences Nordiques

Crédits photos : Semences Nordiques

arugula
husk+cherries
iko+iko+edited
sensation+mix
MSRO_logo

Le Marché de l’Outaouais, c’est une épicerie en ligne de produits locaux! 

Commandez, 

Ramassez, 

Savourez !

© 2021 Le marché de l'Outaouais. Tous droits réservés.
Catégories
Portraits de producteur

Les Fermes Marcello

Blogue

Les Fermes Marcello

Gabriel et Jean-Christophe

Gabriel Bélisle-Dupuis et Jean-Christophe Nepveu

Les Fermes Marcello est une entreprise familiale de l’Outaouais qui transforme des ingrédients frais, cultivés par des producteurs locaux, en produits goûteux de haute qualité. Un accent est placé sur l’agriculture sans OGM, écoresponsable et naturelle. Grâce à ses partenariats et son équipe culinaire créative, l’entreprise développe sans cesse des nouveautés hautement sollicitées dans multiples épiceries et restaurants canadiens, et facilite la distribution en vrac pour soutenir le mouvement zéro déchet. Entre autres, Les Fermes Marcello concocte de délicieux pestos, condiments et tartinades de chocolat. S’allier aux Fermes Marcello, c’est un choix sûr, autant sur le plan gustatif qu’éthique! 

Découvrez les produits des Fermes Marcello

Crédits vidéo : ID Gatineau et Le Droit Affaires

MSRO_logo

Le Marché de l’Outaouais, c’est une épicerie en ligne de produits locaux! 

Commandez, 

Ramassez, 

Savourez !

© 2021 Le marché de l'Outaouais. Tous droits réservés.
Catégories
Portraits de producteur

La Boucanerie Chelsea

Blogue

La Boucanerie Chelsea

La Boucanerie Chelsea

La Boucanerie Chelsea 

La Boucanerie Chelsea Smokehouse est une institution bien connue et très appréciée, nichée dans les magnifiques collines de la Gatineau, à Chelsea, avec une vue magnifique sur la rivière. C’est le seul fumoir entièrement dédié à l’ouest du Québec et à l’est de l’Ontario. Michael Kaplan un client régulier de la boutique a repris le commerce en septembre 2014.

Les produits de la Boucanerie sont parmi les meilleurs au monde, et les clients viennent de loin pour profiter des délicieux produits fumés, notamment : saumon de l’Atlantique fumé à froid, sockeye, thon albacore, truite steel head, pétoncles et crevettes, saumon séché et bien plus encore. 

Découvrez les produits de La Boucanerie Chelsea

Crédit photo : La Boucanerie Chelsea

La Boucanerie_Ventre de saumon
La Boucanerie_Moules fumées
La Boucanerie_crevettes fumées
La Boucanerie_Pétoncles fumees
La Boucanerie_Saumon fume
MSRO_logo

Le Marché de l’Outaouais, c’est une épicerie en ligne de produits locaux! 

Commandez, 

Ramassez, 

Savourez !

© 2021 Le marché de l'Outaouais. Tous droits réservés.
Catégories
Recettes

Tofu de la Soyarie mariné au piri-piri du Bistro Montebello et yogourt à l’aneth

Blogue

Tofu de la Soyarie mariné au piri-piri du Bistro Montebello et yogourt à l'aneth

La campagne « Ensemble pour nourrir l’Outaouais » 2021 a été l’occasion d’une belle collaboration entre 3 chefs de la région. Jean-Philippe Cloutier, Nicholas Bouchard (Le Bistro Montebello) et Yannick Lasalle ( Restaurant Les Fougères) ont mis leur talent en commun pour mettre en valeur les produits des producteurs du Marché de l’Outaouais. Nous espérons que vous aurez beaucoup de plaisir à cuisiner en famille et vous souhaitons bon appétit. 

On vous présente la recette Coup de coeur de Desjardins : 

 

Le Marché de l’Outaouais, c’est une épicerie en ligne de produits locaux! 

Commandez, 

Ramassez, 

Savourez !

Tofu de la Soyarie mariné au  piri-piri du Bistro Montebello et yogourt à l’aneth

Une recette des chefs Jean-Philippe Cloutier, Nicholas Bouchard et Yannick Lasalle. 

Ingrédients pour 4 personnes : 

– 2 paquets de tofu de la Soyarie

– 2 tasses de marinade piri-piri du Bistro Montebello

Trempette au yogourt et aneth du Bistro Montebello

– un poivron jaune 

– Sel et poivre du moulin

1. Couper le tofu en cubes et le poivron en carré

2. Dans un bol ou un sac de congélation, ajouter la marinade pire-piri et y ajouter les cubes. Saler et poivrer. Couvrir et réfrigérer entre 1h et 24h. 

3. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille. 

4.  Enfiler les cubes de tofu sur des brochettes en alternant avec les carrés de poivron.

5. Griller les brochettes 5 minutes de chaque côté. Badigeonner le poulet de la moitié de la marinade et poursuivre la cuisson une minute de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.  Réserver sur une assiette et couvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer 5 minutes. 

6. Servir avec la trempette au yogourt. 

MSRO_logo

Le Marché de l’Outaouais, c’est une épicerie en ligne de produits locaux! 

Commandez, 

Ramassez, 

Savourez !

© 2021 Le marché de l'Outaouais. Tous droits réservés.
Catégories
Recettes

Brochettes de volaille marinée au piri-piri du Bistro Montebello et yogourt à l’aneth

Blogue

Brochettes de volaille marinée au piri-piri du Bistro Montebello et yogourt à l'aneth

La campagne « Ensemble pour nourrir l’Outaouais » 2021 a été l’occasion d’une belle collaboration entre 3 chefs de la région. Jean-Philippe Cloutier, Nicholas Bouchard (Le Bistro Montebello) et Yannick Lasalle ( Restaurant Les Fougères) ont mis leur talent en commun pour mettre en valeur les produits des producteurs du Marché de l’Outaouais. Nous espérons que vous aurez beaucoup de plaisir à cuisiner en famille et vous souhaitons bon appétit. 

On vous présente la recette Coup de coeur de Desjardins : 

 

Brochettes de volaille marinée au pire-piri

Brochettes de volaille marinée piri-piri du Bistro Montebello et yogourt à l’aneth

Une recette des chefs Jean-Philippe Cloutier, Nicholas Bouchard et Yannick Lasalle. 

Ingrédients pour 4 personnes :

– 600g de poitrine de poulet de la Ferme Aux Saveurs des Monts

– 2 tasses de marinade piri-piri du Bistro Montebello

Trempette au yogourt et aneth du Bistro Montebello

– Sel et poivre du moulin

1. Couper en cubes les poitrines de poulet

2. Dans un bol ou un sac de congélation, ajouter la marinade pire-piri et y ajouter le poulet. Saler et poivrer. Couvrir et réfrigérer entre 1h et 24h. 

3. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille. 

4. Égoutter la volaille. Jeter la marinade. Enfiler les cubes sur des brochettes. 

5. Griller les brochettes 5 minutes de chaque côté. Badigeonner le poulet de la moitié de la marinade et poursuivre la cuisson une minute de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.  Réserver sur une assiette et couvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer 5 minutes. 

6. Servir avec la trempette au yogourt. 

MSRO_logo

Le Marché de l’Outaouais, c’est une épicerie en ligne de produits locaux! 

Commandez, 

Ramassez, 

Savourez !

© 2021 Le marché de l'Outaouais. Tous droits réservés.
Catégories
Portraits de producteur

La Ferme Brylee

Blogue

La Ferme Brylee

Famille Brylee

La Ferme Brylee

La ferme Brylee est une ferme de 5 générations œuvrant en production de bœuf et agneau à l’herbe. Situé à la porte d’entrée de la Petite Nation à 30 minutes d’Ottawa, nous offrons une boutique du terroir avec produits de la ferme et des fermes environnantes. La Ferme Brylee vous promet une ambiance chaleureuse et conviviale dans un décor champêtre.

Découvrez les produits de la Ferme Brylee

Crédits vidéo : MaTV_Floralie Adam

MSRO_logo

Le Marché de l’Outaouais, c’est une épicerie en ligne de produits locaux! 

Commandez, 

Ramassez, 

Savourez !

© 2021 Le marché de l'Outaouais. Tous droits réservés.
Catégories
Portraits de producteur

La Fromagerie Montebello

Blogue

La Fromagerie Montebello

Fromagerie Montebello

La Fromagerie Montebello  

Installée à Montebello comme son nom l’Indique, la Fromagerie Montebello est un fleuron de la région qui a reçu de multiples distinctions pour ses fromages. La fromagerie est gérée avec passion et les fromages sont préparés avec minutie, selon les normes les plus strictes de l’industrie. Leur objectif est de créer des fromages qui se distinguent tant par leur goût que par leur texture, afin de plaire aux consommateurs de produits fins. La croissance en popularité de la fromagerie et de leurs fromages témoigne de leur réussite et leur donne raison de continuer à innover. 

Découvrez les produits de la Fromagerie Montebello

Crédits photo et vidéo : la Fromagerie Montebello

MSRO_logo

Le Marché de l’Outaouais, c’est une épicerie en ligne de produits locaux! 

Commandez, 

Ramassez, 

Savourez !

© 2021 Le marché de l'Outaouais. Tous droits réservés.
Catégories
Non classifié(e)

Bilan 2021

Blogue

Bilan de l'année 2021

2021 a été une deuxième année marquée par la pandémie de COVID-19. Ce fut une autre année d’ajustements et de développement pour le Marché, qui cherche à rester proche des membres consommateurs et à leur permettre de continuer de s’approvisionner auprès des producteurs de la région, quelles que soient les contraintes sanitaires, pour encourager l’achat local et soutenir les fermiers et transformateurs de l’Outaouais.

Ainsi, c’est avec plaisir que nous vous présentons le bilan de l’année écoulée :

Le départ de certains producteurs et l’arrivée de nouveaux producteurs de l’Outaouais rythment la vie au Marché. Ainsi, en 2001,  nous avons accueilli :

– La Ferme Larkspur, de L’Ange-Gardien

– Le Bistro Montebello, de Montebello

– Les Champignons Kinoko, de Plaisance

– La Gaspésienne, de Gatineau

– La Ferme Pure Alternative, de Gatineau

– La Fumisterie, de Gatineau

– Le Vallon des Sources, de Ripon

– Rakoto Vanille, de Gatineau

– La Brasserie du Bas-Canada, de Gatineau

– Le 5e Baron, de Gatineau

Pour vous faciliter le repérage des producteurs de la région, nous les avons identifiés avec le logo Croquez l’Outaouais.

Pour mieux vous servir, membres consommateurs et membres producteurs, et pour faciliter le travail de notre équipe, mais aussi parce que notre ancien site méritait de prendre sa retraite, nous avons mis au point une nouvelle plateforme transactionnelle. Nous continuons son optimisation en 2022 avec de nouvelles fonctionnalités et la reprise de la partie informationnelle du site. Allez vous promener dans nos pages pour découvrir l’histoire des producteurs, ainsi que des recettes et des informations sur votre coopérative!

ECOdollars et ensemble pour nourrir l'Outaouais

Au mois de mars 2021, parce que notre Marché est solidaire de sa communauté, nous avons lancé une nouvelle campagne de sociofinancement, le programme ECOdollars. Cette campagne est permanente. Vous pouvez y contribuer ponctuellement ou de manière continue. Le 31 mars 2022, nous donnerons à notre partenaire Moisson Outaouais un crédit d’achat au Marché, correspondant à 1,5% du montant de vos achats ECOdollars, pour que cet organisme puisse offrir des produits locaux à ses bénéficiaires.

Pour sa deuxième édition, la campagne de sociofinancement Ensemble pour nourrir l’Outaouais a vu son concept renouvelé. Retrouvez les recettes de nos chefs ici, préparées avec les bons produits de la région, pour vous régaler.  Avec nos partenaires, Desjardins, la Table agroalimentaire de l’Outaouais, les MRC et les radios Énergie 104.1 et Rouge 94.9, 5870,00$ de produits ont été achetés auprès des producteurs du Marché et 147 boites qui ont été remises  à des familles dans le besoin par Moisson Outaouais sur tout le territoire.

Le saviez-vous? Nous avons de très bons vins en Outaouais. Avec Véronique Rivest, la renommée sommelière, et la Table agroalimentaire de l’Outaouais, à l’automne, nous avons organisé l’atelier de dégustation virtuelle  « Buvez l’Outaouais », mettant de l’avant trois vins de la région. 

Compte tenu des mesures sanitaires, nous avons pu, le vendredi 25 septembre, organiser la Fête des récoltes dans les stationnements autour du Marché. Lors de cette journée, pour remercier les producteurs qui nous nourrissent et valoriser leur travail, ont eu lieu un marché fermier de producteurs et deux panels de discussion — que vous pouvez retrouver sur notre chaîne YouTube. 

Nous avons collaboré avec Place des marchands et des artisans au volet agroalimentaire du Grand marché de Noël ZIBI. Vous avez été nombreux à venir nous rencontrer, nous et la quinzaine de producteurs présents. Merci. On vous prépare d’autres événements pour 2022.

En tant que coopérative de solidarité, nous encourageons l’intercoopération et avons plaisir à vous faire découvrir de nouvelles coopératives. Voici nos partenariats de 2021 :

– La création de trois points de cueillette dans des coopératives d’habitation grâce à notre partenariat avec la FIHAB, pour être plus proche de vous : la coop d’habitation le 400 Riel, dans le secteur Mont-Bleu, la coop d’habitation du Lac, dans le secteur Lac-des-Fées et la coop d’habitation Côté-Ville dans le secteur du Lac Beauchamps. 

– Le soutien à la campagne de sociofinancement du Rack à Bécik, coopérative de solidarité qui a pour mission de démocratiser l’utilisation et d’autonomiser les cyclistes en offrant un lieu humain, inclusif et FUN! pour l’entretien, la réparation, la construction et la revalorisation de vélos. Ils sont désormais nos voisins au 135 de la rue Eddy, avec Horti-Cité, la Bibli’Outils et les ateliers d’artistes de la Coop du Ruisseau.

– Le développement d’un rayon épicerie au Marché avec les produits de la Coop Alentour et ceux d’Enviro Educ-Action (pour soutenir leur mission) 

– L’accueil de la Coop Racines Rurales comme partenaire. Vous pouvez ainsi venir chercher vos paniers de légumes bio (avec ou sans oeufs) au 71 rue Eddy les mercredis et jeudis.

MSRO_logo

Le Marché de l’Outaouais, c’est une épicerie en ligne de produits locaux! 

Commandez, 

Ramassez, 

Savourez !

© 2021 Le marché de l'Outaouais. Tous droits réservés.
Catégories
Portraits de producteur

La Ferme Pure Conscience

Blogue

La ferme Pure Conscience

Gema Villavicencio de la Ferme Pure Conscience  

La joie d’une conscience pure!

La Ferme Pure Conscience vous offre une gamme de produits qui élèveront votre esprit vers de nouvelles expériences alimentaires, à la fois terrestres et célestes. Produit dans un environnement naturel et sans l’ajout d’aucun intrant nocif pour vous et vos générations futures, cette petite ferme de Bristol, dans le Pontiac, offre des variétés de légumes, miel, œufs, de la viande de yaks, des petits fruits et bien d’autres produits dans des palettes de couleurs et de saveurs qui captiveront votre imagination. 

La Ferme Pure Conscience fabrique aussi des produits pour le corps commercialisés sous la marque de commerce Opera of the Soaps… Quand Mozart vous savonne un opéra! À (re)découvrir!

Découvrez les produits de la Ferme Pure Conscience.

MSRO_logo

Le Marché de l’Outaouais, c’est une épicerie en ligne de produits locaux! 

Commandez, 

Ramassez, 

Savourez !

© 2021 Le marché de l'Outaouais. Tous droits réservés.
Catégories
Portraits de producteur

La Ferme Aux Saveurs des Monts

Blogue

La ferme Aux Saveurs des Monts

Samuel et Elie Bertrand

Samuel et Élie Bertrand, respectivement gérant de la commercialisation et gérant de la production à la Ferme Aux Saveurs des Monts.  

La ferme Aux Saveurs des Monts, située à Val-des-Monts est une entreprise familiale qui s’est donnée pour mission de vous faire découvrir la vraie nature du poulet.  La volaille est nourrie aux grains, élevée sans antibiotique ni sous-produit animal et elle atteint sa maturité selon un rythme de croissance régulier, en liberté dans les poulaillers. Le tout du champ à l’assiette dans u rayon de moins de 100km. 

La volaille est le produit vedette à la Ferme, mais La Ferme Aux Saveurs des Monts produits également des oeufs, des fraises et du maïs sucré. 

Régalez vous avec les produits de la Ferme Aux Saveurs des Monts. 

MSRO_logo

Le Marché de l’Outaouais, c’est une épicerie en ligne de produits locaux! 

Commandez, 

Ramassez, 

Savourez !

© 2021 Le marché de l'Outaouais. Tous droits réservés.