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Cotisation de 0,05% des ventes annuelles

Bonjour à tous, 

Ceci est pour vous aviser que la cotisation annuelle de 0,05% de vos ventes respectives pour l’année 2018-2019 sera prélevée de vos versements dans les deux prochaines semaines. Un reçu sera disponible au Marché pour vos dossiers. Comme à l’habitude cette contribution sert à financer les activités promotionnelles et les frais supplémentaires engendrés lors des évènements ou engagements spéciaux du Marché. Le dernier prélèvement en février dernier couvrait l’année 2017-2018. 

À noter que le Marché offre désormais la livraison à domicile en collaboration avec la coop de solidarité le Marché Mobile de Gatineau. Vos produits sont donc accessibles à une plus grande clientèle depuis le 11 juin dernier. Ceci n’implique aucune action de votre part, la logistique est assurée par l’équipe du Marché de l’Outaouais et Le Marché Mobile.

 

Pour toutes questions ou commentaires, veuillez contacter Alexis Blanchette au 819-771-2915 ou par courriel à info@marcheoutaouais.com.

 

Merci de votre collaboration, 

 

Alexis Blanchette

Gérant du Marché de l’Outaouais

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Dégustation de La Ferme HLH le 28 février

Ce jeudi 28 février, venez découvrir ou re-découvrir certains des produits transformés de la Ferme HLF du Lac-Simon!

Prenez le temps de piquer un brin de jasette avec la relève agricole, voir la gamme des produits offerts et dégustez:

– La salsa douce
– Piment Chili broyé 
– Pesto de Roquette
– Confiture aux framboises (70% de fruits, sans pectine ajoutée.)
 
On se voit jeudi après-midi!
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Des idées pour février

Pour beaucoup de gens, février est un mois sec. Mais #soberlife ne signifie pas que ce soit ennuyeux. Au contraire! C’est une chance d’explorer de nouvelles libations sans alcool. Comme ce mélange distingué de tonique et de thé noir. Le sirop tonique Jack’s Soda est parfait pour cela. Il ajoute une touche subtile de miel à la bouche et augmente la complexité aromatique globale. Essayez-le avec un thé noir de la Maison de thé Cha Yi!

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Bienvenue à Mansoap.co

Découvrez la gamme des produits de soins corporels pour hommes Mansoap.co! Faits à la main et en petites quantités à Aylmer, Qc, ces produits sont 100% naturels. La plupart des produits conviennent aux végans. Disponible en ligne et en magasin, dès maintenant! 

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Bienvenue à la Boulangerie Art-Is-In!

Allez jeter un coup d’oeil sur les magnifiques pains et gâteries de la boulangerie Art-Is-in! De quoi faire rêver! Commandez dès maintenant!

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En attendant le printemps

Les semis et le repiquage ont débuté chez nos amis de Les Serres Gatineau. Aurons-nous des tomates en avril? À suivre…

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Tartinade de tofu végane

Ingrédients

Pour la végénaise (mayo végan)

  • 150 g de tofu soyeux de La Soyarie
  • 1/4 tasse de levure alimentaire
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 c. à soupe d’herbes salées maison ou du commerce
  • 2 c. à thé de sirop d’érable
  • 1 c. à thé de moutarde de dijon
  • 1 c. à thé de vinaigre de cidre
  • 1 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1 c. à thé d’origan séché
  • 1/2 c. à thé de curcuma moulu
  • 1/2 c. à thé de paprika fumé
  • Poivre au goût

 

  • 1 paquet de 454g de tofu extra-ferme coupé en petits cubes
  • 1 tasse de carottes râpées

Préparation

  1. Dans un mélangeur, remuer vigoureusement tous les ingrédients pour la végénaise, pour obtenir une texture lisse et homogène, semblable à de la mayonnaise.
  2. Ajouter les cubes de tofu extra-ferme, puis mélanger de nouveau à puissance élevée. Ajouter un filet d’eau graduellement (5 à 30 ml) si nécessaire pour ajuster la texture au goût.
  3. Transférer dans un plat, puis ajouter les carottes râpées. Mélanger.

Conservation

La tartinade de tofu se conserve au frigo jusqu’à 7 jours. Elle se congèle bien jusqu’à un mois.

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TATAKI D’ALPAGA

Ingrédients :
Marinade
15 ml (1 c. à soupe)d’huile végétale
15 ml (1 c. à soupe)d’huile de sésame
30 ml (2 c. à soupe) sauce de soja
45 ml (3 c. à soupe) sauce mirin
2 oignons verts
15ml (1 c. à soupe) gingembre frais haché finement (environ 2cm)
1 gousse d’ail
15 ml (1 c. à soupe) de citronnelle hachée finement
ou
5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron râpé
5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
Tataki
1 filet d’alpaga /- 300gr (11 oz)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
Mâche ou mesclun

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Préparer la marinade : Dans un bol en verre ou dans un sac en plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Réserver.

Dans une poêle à feu moyen-vif, dorer le filet de tous les côtés dans l’huile d’olive sans trop cuire la viande (environ 45 sec. par côté). Laisser tiédir quelques minutes. Placer le filet dans la marinade et bien l’enrober. Couvrir le bol ou refermer le sac et réfrigérer au moins 4 heures ou idéalement toute une nuit.

Retirer la viande de la marinade et passer la marinade au tamis. Réserver.

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec 30ml (2c à soupe) de marinade tamisée. Réserver.

Trancher la viande finement conte le sens du grain et la répartir dans des assiettes. Décorer de mâche ou mesclun et napper de mayonnaise.

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Alpaga Tataki à la fleur de sel et piment d’Espelette

Ingrédients :                                                                 

Marinade

2 petits oignons
2 citrons verts
15 ml (1 c. à soupe) de miel
5 ml (1 c. à soupe) sauce de soja
60 ml (1/4 de tasse) vin blanc
1 gousse d’ail
15 ml (1 c. à soupe)d’huile de sésame
Fleur de sel et piment d’Espelette (au goût)

Tataki
1 filet d’alpaga /- 300gr (11 oz)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

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Préparation de la marinade :

Ciseler finement les oignons, hacher l’ail et dans un bol en verre ou dans un sac en plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Placer le filet dans la marinade et bien l’enrober. Couvrir le bol ou refermer le sac et réfrigérer au moins 4 heures ou idéalement toute une nuit.

Retirer la viande de la marinade et dans une poêle à feu moyen-vif, dorer le filet de tous les côtés dans l’huile d’olive sans trop cuire la viande (environ 1 min. par côté). Pour arrêter la cuisson, plonger le filet dans un bol d’eau glacée, égoutter et bien sécher.

Trancher la viande finement conte le sens du grain et la répartir dans des assiettes. Servir avec une salade de crudités.

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Quoi manger lors d’une canicule?

Il fera chaud, pas question d’ouvrir le four! Voici une idée recette pour la semaine à venir, et vous trouverez (presque) tous les ingrédients nécessaires chez nos producteurs locaux!

Salade de tomate et basilic

Vous aurez besoin de:

  • 4 tomates
  • 10 feuilles de basilic
  • 1 oignon blanc
  • 3 c. à soupe de ciboulette ciselée
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

ÉTAPE 1  –Lavez les tomates et coupez-les en morceaux. Pelez et émincez les oignons. Lavez et hachez le basilic.

ÉTAPE 2  –Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre et le basilic haché. Salez et poivrez.

ÉTAPE 3  –Dans un saladier, mélangez les tomates, les oignons, la ciboule et la vinaigrette.
 
Bon appétit!