🍪 Pour environ 15 biscuits :
- 200 g (1¼ tasse) de pépites de chocolat noir 71% Camino
- 125 g (½ tasse + 1 c. à soupe) de beurre non salé Laiterie de la Baie
- 150 g (¾ tasse) de sucre de canne doré Camino
- 60 g (¼ tasse + 1 c. à soupe) desucre d’érable Bergerie Bouwman érablière
- 2 Oeufs Bio Pure Conscience
- 130 g (1 tasse) de farine blanche à pain bio
- 22 g (¼ tasse) de cacao en poudre Camino
- 1 c. à café de poudre à pâte à double action Artisan Tradition
- 1/4 c. à thé de sel de mer fin Artisan Tradition
- (Option) Fleur de sel pour la déco
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Fouetter les œufs et les deux sucres pendant 5 minutes puis verser lentement le chocolat fondu.
Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients secs : farine, cacao, poudre à pâte et sel fin. Ajouter lentement le chocolat fondu.
Déposer des boules de pâte sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes.
Sortir les biscuits du four, ils doivent être encore mous, et saupoudrer de fleur de sel si souhaitée. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant au moins 20 minutes avant de les manipuler pour éviter de les casser.
Bonne dégustation !