Bouchées d’escargots au chèvre de Papineauville et à la fleur d’ail

Recette de la Ferme Floralpe

INGRÉDIENTS

• Crème 10% 50ml – Laiterie de l’Outaouais
• Camembert de chèvre HEIDI  150 GR – Ferme Floralpe
• Fromage de chèvre frais MICHA 150 GR – Ferme Floralpe
• Jaunes d’oeuf  2
• Fleur d’ail hachée 1 c. à soupe
• Estragon frais haché 4 tiges
• Sel et poivre du moulin
• Pâte brisée précuite 36 coquilles
• Escargots en boîte  36

PRÉPARATION

1. Mélanger les 2 fromages avec la crème, les jaunes d’oeufs, l’estragon et la fleur d’ail, saler et poivrer
2. Déposer 1 cuillerée à thé du mélange obtenu au point 1 dans chaque coquille de pâte et insérer un escargot au centre.
3. Cuire au four 10 min. à 170°C (325°F).
4. Avant de servir, déposer un brin d’aneth sur la bouchée (facultatif)