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Burgers de chevreau au feta

Recette de l’Élevage Cataraqui

Ingrédients

  • 1 lb de chevreau haché – Élevage Cataraqui
  • 1/3 tasse de fromage feta émietté (ou plus, selon vos goûts)
  • 1 c. à thé de cumin
  • 3 c. à thé de coriandre fraîche
  • Sel et poivre au goût

 

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients.
  2. Façonner en quatre ou cinq boulettes.
  3. Réfrigérer pendant 15 minutes.
  4. Saisir les boulettes sur le BBQ à feu élevé, fermer le couvercle et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit cuite (environ 7-10 minutes). Tourner à la mi-cuisson.

 

Servir sur un pain à hamburger avec les légumes de votre choix et un peu d’aïoli ou de mayo épicée (ajouter un peu de sauce Tabasco – chipotle de préférence – et de l’ail, à une mayo du commerce).

 

Bon appétit!

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