Recette de l’Élevage Cataraqui
Ingrédients
- 1 lb de chevreau haché – Élevage Cataraqui
- 1/3 tasse de fromage feta émietté (ou plus, selon vos goûts)
- 1 c. à thé de cumin
- 3 c. à thé de coriandre fraîche
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients.
- Façonner en quatre ou cinq boulettes.
- Réfrigérer pendant 15 minutes.
- Saisir les boulettes sur le BBQ à feu élevé, fermer le couvercle et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit cuite (environ 7-10 minutes). Tourner à la mi-cuisson.
Servir sur un pain à hamburger avec les légumes de votre choix et un peu d’aïoli ou de mayo épicée (ajouter un peu de sauce Tabasco – chipotle de préférence – et de l’ail, à une mayo du commerce).
Bon appétit!