Courges et cie, un des membres producteurs de notre marché, nous propose cette recette parfaite pour ce temps de l’année!
Ingrédients
1 courge buttercut, coupée en 2, graines et filaments retirés (Courges et cie et la Ferme HLF!)
2 échalotes émincées
30 ml (2 c. à soupe) de beurre (Ferme J.L. Béland)
1 gousse d’ail, pressée (Flor’Ail et Ferme aux pleines saveurs)
750 ml ( 3 tasses) de bouillon de poulet (Ferme Saveurs des monts)
1/2 c. à thé de cinq-épices chinois, moulu
Sel et poivre au moulin
La garniture
200 g (2 tasse) de canneberges fraîches ou surgelées (La vallée des canneberges)
3 c. à soupe de sirop d’érable (Ferme et forêt et Ferme Patry)
1/2 c. à thé de gingembre frais, râpé finement