Nous sommes déjà à la fin de juin et la fleur d’ail est maintenant disponible chez plusieurs agriculteurs tels que la Ferme Sylvain Lefebvre et la Ferme aux pleines saveurs.
Cueillies à la main, c’est la hampe florale qui est comestible. Commençant en bouche avec un goût d’ail et se terminant avec un arome d’échalote, elle est plus facile à digérer que l’ail. De plus, la « fameuse haleine » se dissipe rapidement (20-25minutes), donc aucune raison de s’en priver! À manger crue, marinée ou en salade, cela amènera la touche d’été à votre repas.