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☀️ Le 5 à 7 parfait existe (et il est plus simple qu’on pense)

bière pendant un 5 à 7

Apéro local en Outaouais : nos idées pour un 5 à 7 réussi

Et si le secret d’un bon 5 à 7 (apéro) local en Outaouais n’était pas de préparer quelque chose de compliqué, mais simplement de choisir de bons produits d’ici?

🧀 Miser sur la simplicité

Pour créer un apéro local en Outaouais réussi, nul besoin de passer des heures en cuisine.

Commencez avec quelques fromages locaux, comme ceux de La Trappe à Fromage ou Fromagerie la Cabriole, accompagnés d’un bon pain artisanal de La fille du boulanger.

Quelques produits bien choisis suffisent souvent à créer les meilleurs moments.

🥒 Faire place aux produits de saison

L’été est le moment idéal pour profiter des récoltes locales.

Les légumes frais de Pleines Saveurs, de la Ferme aux Colibris ou encore des Serres Gatineau apportent couleur, fraîcheur et croquant à n’importe quel plateau apéro. Concombres, tomates, radis ou fines herbes : la saison regorge de saveurs à découvrir.

🥓 Ajouter une touche gourmande

Pour compléter votre planche, pensez aux charcuteries artisanales de la Charcuterie le Porc-Épique. Quelques tranches de saucisson, un pâté ou une terrine locale ajoutent instantanément une touche festive à votre 5 à 7.

🍺 Accompagner le tout d’une bière de l’Outaouais

Pour accompagner ces saveurs locales, rien de mieux qu’une bière artisanale de Chelsea & Co.

Inspirée par le plein air et l’esprit du village de Chelsea, cette microbrasserie propose des bières parfaites pour les longues soirées d’été, que ce soit sur une terrasse, au bord d’un lac ou dans votre cour arrière.

☀️ Notre idée du 5 à 7 parfait

Une planche remplie de produits locaux, quelques amis, une bière bien fraîche et une belle soirée d’été.

Parfois, les meilleures choses sont aussi les plus simples!

🌿 À lire aussi

Vous préparez un apéro estival ? Essayez aussi notre recette de salade d’asperges grillées, feta et miel, parfaite pour accompagner une bière artisanale bien fraîche.

👉 Découvrir la recette

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L’agriculture biologique : un atout pour lutter contre le réchauffement climatique

L’agriculture biologique n’est pas seulement favorable à notre santé et à l’environnement. Elle respecte le climat, bien plus que l’agriculture conventionnelle. L’Agence bio, officiellement chargée de communiquer sur l’agriculture et l’alimentation bio, a listé les atouts climatiques de la bio, au stade de la culture et de la transformation. Pour lire la suite

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S’investir et consommer localement pour le bien de tous

Peut-on épargner tout en profitant pleinement du moment présent? Est-il réaliste de vouloir agir avec une conscience environnementale et un esprit communautaire tout en veillant à ses propres intérêts? Si cela peut paraître contradictoire, le fait d’intégrer des valeurs d’altruisme et d’enrichissement personnel ne tient pas de l’utopie.

Cela demande toutefois de mettre en pratique certaines habitudes et de faire des choix judicieux. Voici quelques suggestions pour contribuer à votre communauté et à l’économie locale, en y tirant du même coup des avantages concrets.

Source: Journal de Montréal

Pour voir la suite 

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Le mystère de l’ail noir

Contrairement à ce que plusieurs pourraient croire, l’ail noir n’est pas une variété d’ail!

 

C’est par un procédé de fermentation ou plus précisément de dégradation enzymatique que l’on fait l’ail noir. L’ail blanc que l’on connait doit être maintenu pendant un certain nombre de jours à très basse température dans un milieu où l’humidité est contrôlée. 

 

En plus de sa surprenante saveur, l’ail noir a de multiples propriétés thérapeutiques.

 

L’ail noir est disponible au marché par notre producteur d’ail Flor’Ail.

 

Voici une recette de mayonnaise que l’on vous propose d’essayer:

 

Ingrédients

  • 2 gousses d’ail noir
  • ½ cuillère à table de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à table de vinaigre blanc
  • 2 jaunes d’oeuf
  • Sel et poivre, au goût
  • 250 ml d’huile végétale (suggestion : huile de canola de la Maison Orphée)

Préparation 

  1. Écraser les gousses d’ail noir sur une planche à découper.
  2. Dans un cul de poule, mettre l’ail noir, le vinaigre, la moutarde, les jaunes d’oeuf, le sel et le poivre au goût.
  3. Incorporer graduellement l’huile végétale au mélange sans cesser de fouetter.
  4. Servir avec frites, légumes (en trempette), poissons ou en garniture dans un hamburger.
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L’importance de manger local

Au Marché, nous travaillons fort pour offrir à la population des produits de chez nous. Il y a mille et une raisons pourquoi nous encourageons la consommation locale, mais ici nous vous en présenterons 5 que nous offre Équiterre dans un de leurs articles.

1. Pour le plaisir
Il ne faut surtout pas sous-estimer la nourriture de chez nous. Riche en variété, sa fraîcheur surpasse de loin celle des produits importés. La dégustation de produits locaux est savoureuse, réconfortante et tout simplement agréable.

2. Pour la santé
Les aliments locaux ne passent pas très longtemps à voyager d’un endroit à l’autre. Leur fraîcheur assure donc une plus grande qualité. La proximité des aliments réduit aussi le besoin de préservatifs, nous offrant un produit propre et idéal à la consommation.

3. Pour l’économie locale
Acheter des produits de la région assure une bonne économie locale, facteur important pour les communautés, les organismes et les commerces qui nous sommes familiers.

4. Pour des impacts sociaux positifs
La production, la distribution et la consommation de produits locaux entraînent de nombreux impacts sociaux positifs. L’utilisation de nos terres, la préservation du savoir-faire de nos producteurs ainsi que de nombreux échanges culturels sont tous des résultats de la consommation locale. De plus, on se procure un sentiment de fierté dans nos produits.

5. Pour l’environnement
Manger local est un geste qui bénéficie grandement à la santé de notre planète. Ceci se fait de plusieurs façons: en réduisant le transport des aliments, en respectant les saisons de production et en limitant l’emballage des produits. Moins d’énergie utilisée, moins de déchets dans l’environnement!

Pour en savoir plus sur l’importance de manger local, on vous invite à lire l’article de Équiterre au lien suivant : Pourquoi manger local.