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Cette histoire ressemble à une utopie, une ville imaginée par un sociologue pour décrire la communauté idéale, et pourtant tout est réel. A Todmorden, une commune d’Angleterre, les habitants cultivent leurs propres potagers dans des lieux publics qui le permettent avec l’objectif de devenir complètement auto-suffisant en quelques années. Aucun camion ou train ne transportera des légumes à Todmorden mais surtout, aucun citoyen ne récolte plus que ce dont il a besoin et tout le monde donne un coup de main en s’occupant régulièrement des différents espaces cultivés.

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On le sait : consommer de saison, c’est consommer responsable ! Alors pour faire le plein de vitamines et stimuler son organisme cet automne, on mise sur les produits frais. Découvrez la sélection de fruits et légumes de septembre de Passeport Santé.

Nouveautés à la ferme Brylee :

• Empenadas de boeuf
• Agneau

Les abeilles y butinent allègrement. 30 ruches ont été installées sur les 70 acres de champ. Déjà, les petits fruits verts font leur apparition. Les abeilles quitteront la Vallée à la fin du mois et les baies continueront à murir au soleil jusqu’à l’automne.

• Frizzante! Ajoutez une note d’effervescence sur la terrasse avec la Seigneurie, le vin blanc légèrement pétillant, du Vignoble du Clos Baillie.
• Pour accompagner les fruits de mer et le poisson, le vin blanc Borée 2011 du Domaine du Mont-Vézeau est arrivé.
• Comment et pourquoi produire le Zéphir, vin de fraise? Découvrez-le à l’émission Bien dans son assiette, sur les ondes de Radio-Canada.

En France, jusqu’au milieu du XVIII^e siècle, on désignera le fruit sous le nom de « pomme d’amour ». Certains affirment que sa couleur rouge inspirait la passion ou qu’on le croyait aphrodisiaque.

Reste que la tomate donne saveur et couleur à une multitude de plats. Elle pourrait contribuer à la prévention des maladies cardiovasculaires et de certains cancers, notamment celui de la prostate.

Apprenez-en plus grâce à Passeport Santé.

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