Catégorie : Portraits de producteur

Christian et Marguerite de la Ferme et fromagerie Les folies bergères

Christian et Maggie sont arrivés tard à l’agriculture. Tous les deux anciens militaires, disciplinés et passionnés, ce couple aime le défi et possèdent ensemble des forces d’organisation et de persévérance. Ils possèdent de la formation en production ovine en plus de leurs formations universitaires.

Située à Sainte-Sixte, dans la Petite-Nation, la ferme Les folies bergères produit entre 25,000 et 30,000 litres de lait annuellement avec 125 brebis et 25 agnelles de remplacement.  De plus ils produisent entre 125 et 175 agneaux de marché .

La ferme  est aussi une fromagerie: fromage en crème, féta, pâte molle et finalement une pâte semi ferme. La fromagerie achète du lait de vache local pour la fabrication d’un cheddar frais du jour pour le marché local.
Finalement la fromagerie a deux produits de lait de chèvre soit le frais et un féta. Le lait provient aussi de la région

Découvrez les produits de la Ferme et fromagerie Les folies bergères

Anne Fleury et Marc De Repentigny

Entourés de leur équipe et famille, Marc et Anne de la Ferme Aux Solstices ont monté un projet de ferme maraîchère et de traîneaux à chiens à Namur, dans la Petite-Nation.

En plus des légumes, ils cultivent une vingtaine de variétés différentes de micro-pousses tout au long de l’année pour faire varier les plaisirs tant de goût que de texture.

 Découvrez les produits de la Ferme Aux Solstices

Crédit photo : Ferme Aux Solstices

Caroline et Patrick des Serres Gatineau

Aux Serres Gatineau, nous offrons un monde de saveur! Nos fruits et légumes sont sans pesticides en plus d’être beaux, bons et frais de la serre.

Production de légumes en serres sans pesticide, tomates, concombres, laitues, poivrons, haricots et plus…

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Photo prise lors de la remise des prix du gala Excelor en 2021, catégorie projet d’exception – développement durable présentée par le Fonds Écoleader – Frédéric Girard Agent

Crédit photo : Chambre de commerce de Gatineau

Crédit vidéo : Union des producteurs agricoles (UPA)

Christine et Carl de la Ferme HLF du Lac Simon

Au Lac Simon, dans la Petite-Nation, on cultive les légumes en famille et en musique à la ferme HLF du Lac Simon. HLF, 3 lettres pour une ferme horticole, légumière et fruitière où l’amour du beau, du bien fait et du bon est au coeur de la production.  

Arrivés au Lac Simon à l’automne 2004 avec leurs trois enfants, Carl et Christine désirent fournir à leur clientèle, des produits frais et cultivés en respect avec la nature. 

Christine Lavoie est enseignante au département d’horticulture et d’agriculture du Collège Lionel-Groulx.

Carl Poirier est diplômé en science de la transformation des aliments, guide de chasse et formateur pour le collectif régional de formation agricole de l’Outaouais (CRFAO).

Marike, leur fille, les a rejoint dans l’aventure. 

Des plants au printemps, des fruits et légumes toute l’année, des herbes sèchées et des produits transformés pour vous régalez. Les produits de la  Ferme HLF du Lac Simon sont biologiques, certifiés par Ecocert Canada. 

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Koichi Watanabe, le créatif artisan du tofu à qui l’on doit l’existence de La Soyarie, Inc.

« Le tofu est un produit alimentaire courant préparé à partir de fèves de soya. Le procédé de fabrication du tofu consiste généralement à faire cailler du lait de soya, puis à presser le mélange obtenu dans un moule, d’où le terme « caillé de soya » qui est parfois utilisé pour parler du tofu. »

Bien que Soyarie soit une entreprise privée, ses valeurs reflètent celles de son fondateur : la satisfaction de la clientèle et l’importance accordée à la santé publique et aux intérêts des clients.

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Crédits photos : Soyarie

Catherine de Semences Nordiques

Nos pratiques à la ferme reflètent un profond respect pour la nature. Nous nous efforçons d’améliorer la santé de nos sols, de favoriser la biodiversité et de préserver nos ressources naturelles. Nous agissons de même avec nos bêtes en faisant de notre mieux pour leur offrir une vie paisible, leur permettant la pleine expression des comportements naturels.

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Crédits photos : Semences Nordiques

Gabriel Bélisle-Dupuis et Jean-Christophe Nepveu

Les Fermes Marcello est une entreprise familiale de l’Outaouais qui transforme des ingrédients frais, cultivés par des producteurs locaux, en produits goûteux de haute qualité. Un accent est placé sur l’agriculture sans OGM, écoresponsable et naturelle. Grâce à ses partenariats et son équipe culinaire créative, l’entreprise développe sans cesse des nouveautés hautement sollicitées dans multiples épiceries et restaurants canadiens, et facilite la distribution en vrac pour soutenir le mouvement zéro déchet. Entre autres, Les Fermes Marcello concocte de délicieux pestos, condiments et tartinades de chocolat. S’allier aux Fermes Marcello, c’est un choix sûr, autant sur le plan gustatif qu’éthique! 

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Crédits vidéo : ID Gatineau et Le Droit Affaires

La Boucanerie Chelsea 

La Boucanerie Chelsea Smokehouse est une institution bien connue et très appréciée, nichée dans les magnifiques collines de la Gatineau, à Chelsea, avec une vue magnifique sur la rivière. C’est le seul fumoir entièrement dédié à l’ouest du Québec et à l’est de l’Ontario. Michael Kaplan un client régulier de la boutique a repris le commerce en septembre 2014.

Les produits de la Boucanerie sont parmi les meilleurs au monde, et les clients viennent de loin pour profiter des délicieux produits fumés, notamment : saumon de l’Atlantique fumé à froid, sockeye, thon albacore, truite steel head, pétoncles et crevettes, saumon séché et bien plus encore. 

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Crédit photo : La Boucanerie Chelsea

La Ferme Brylee

La ferme Brylee est une ferme de 5 générations œuvrant en production de bœuf et agneau à l’herbe. Situé à la porte d’entrée de la Petite Nation à 30 minutes d’Ottawa, nous offrons une boutique du terroir avec produits de la ferme et des fermes environnantes. La Ferme Brylee vous promet une ambiance chaleureuse et conviviale dans un décor champêtre.

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Crédits vidéo : MaTV_Floralie Adam