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Confiture de tomates vertes

Ingrédients:

  • Un kilo de tomates vertes en dés
  • 750g de sucre
  • Le jus d’un citron

Préparation:

  1. Mélanger les tomates et le sucre puis laisser reposer pendant 72 heures
  2. Bien mélanger toutes les 12 heures
  3. Porter à ébulition, ajouter le jus de citron et laisser mijoter pendant 6 heures
  4. Laisser tièdir et mettre en conserve (fermer et faire bouillir les pots pour les stériliser)
  5. Servir sur des biscottes comme petit déjeuner ou dessert

 

Bon appétit!!

Recette de Marguerite et Annick Rousset

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