Le miel liquide de fleurs sauvages de la Ferme La Bristoloise, cuvée 2014, est de retour! N’hésitez-pas à visiter la liste des produits disponibles de la ferme pour découvrir les nouveau formats qui conviendraient parfaitement à des paniers cadeaux pour les fêtes.
L’été que nous venons de passer a été plus pluvieuse et humide qu’en 2012 et 2013. Les plantes et fleurs qui profitent normalement de la sécheresse pour se mettre en valeur ont donc tardé à éclore, comme la verge d’or, l’asclépiade et la vipérine qui sont des fleurs plus aromatisantes. Par contre, le trèfle blanc et le trèfle odorant (c’est le gros trèfle mauve que l’on voit souvent dans les champs en pâturages) ont dominé une bonne partie de l’été, ce qui donne un miel un peu plus clair avec des arômes plus raffinés. Le miel de fin de saison, un peu plus foncé, sera plus aromatisé avec des fleurs de fin de saison, tel la verge d’or.