Il n’y a pas grand chose de mieux, entre l’hiver et le printemps, que de déguster du sirop d’érable.
Si vous ne le saviez pas déjà, l’érable est dans l’air et c’est l’occasion idéale de supporter les entreprises acérioles d’ici. Les options ne manque certainement pas au Marché. Ce sirop pur, riche et ambré est mis en lumière chez plusieurs de nos producteurs:
Ferme et Forêt: Sirop ambré ou doré, beurre d’érable pur, tarte, sucre à la crème et granola
Érablière Bo-Sirop: Sirop ambré ou doré bio, beurre, sucre et pépites à l’érable, et même des vins d’érable tels que l’Agrérable, un rosé à base de camerises!
La Paysannerie: Sirop ambré, saucisses à l’érable, gelée et sucre fin
Domaine de l’Ange-gardien: Sirop et tire d’érable, gelée de poivrons, marinade, moutarde, tarte aux pacanes, pets de soeur, confit d’oignons, cornets de tire d’érable…la liste est longue!
La ferme Älska: Sirop ambré ou foncé bio, saucisses à l’ail et à l’érable, beurre d’érable
Ensuite, l’expérience cabane à sucre se transporte chez vous cette année. Parlant de la Paysannerie, leur boîte déjeuner vous permet de recréer un brunch typique en regroupant des produits de leur ferme ainsi que les spécialités de la Cidrerie Coronation Hall, le Café 349 et la Boulangerie Maison du Pontiac. En plus du sirop et de la tire d’érable, on y retrouve oeufs, saucisse, oreilles de crisse, fèves au lard, patates maison, chaussons aux pommes et beaucoup plus.
À la recherche de nouvelles manières de déguster l’érable? Avec la boîte 100% locale offerte par la Table agroalimentaire de l’Outaouais et Tourisme Outaouais, sortir des sentiers battus est d’une facilité désarmante. Plus de détails ci-dessous.
D’autres douceurs locales pour vous sucrer le bec:
- Moutarde à l’érable de Miss Marmelades
- Gelée de sirop d’érable et bleuets ou camerises de la Maison des délices
- Croquant de quinoa à l’érable de Granolust
- Soupe de rutabaga à l’érable de la Ferme aux saveurs des monts
- Tablette de chocolat noir avec brisures d’érable de Chocomotive
- Pousse à l’érable (pâte à croissant sillonnée d’un beurre à l’érable québécois) de Fidélice
Saviez-vous que le Marché fêtera ses 13 ans ce vendredi 19 mars? Comme le temps passe vite! On vous gâte pour l’occasion alors assurez-vous de rester à l’affût de nos réseaux sociaux où l’on publiera plus de détails!
Biochar – Les jardins de l’écoumène
« Bio » pour biomasse et « char » pour charbon. Voici un engrais à effect prolongé qui contribue à l’épanouissement des écosystèmes cultivés!
Kit de fabrication de fromage
Faire son fromage chez soi, c’est possible! Préparez votre propre Halloumi, fromage en grains, Ricotta, Mozzarella et même du fauxmage.
Boîte déjeuner de la Paysannerie
L’expérience cabane à sucre dans le confort de votre maison.
Boîte 100% locale temps des sucres
Elles supporte 9 entreprises d’ici, dont le Domaine de l’Ange-Gardien, l’Érablière Bo-sirop et les Fougères.
Il est encore temps de passer votre commande cette semaine. Rendez-vous sur le www.marcheoutaouais.com et choisissez la livraison à domicile ou le point de cueillette le plus près de chez vous pour passer votre commande, profiter de tous nos produits frais, locaux et responsables et encourager l’économie locale et solidaire.