Christian et Marguerite de la Ferme et fromagerie Les folies bergères

Christian et Maggie sont arrivés tard à l’agriculture. Tous les deux anciens militaires, disciplinés et passionnés, ce couple aime le défi et possèdent ensemble des forces d’organisation et de persévérance. Ils possèdent de la formation en production ovine en plus de leurs formations universitaires.

Située à Sainte-Sixte, dans la Petite-Nation, la ferme Les folies bergères produit entre 25,000 et 30,000 litres de lait annuellement avec 125 brebis et 25 agnelles de remplacement.  De plus ils produisent entre 125 et 175 agneaux de marché .

La ferme  est aussi une fromagerie: fromage en crème, féta, pâte molle et finalement une pâte semi ferme. La fromagerie achète du lait de vache local pour la fabrication d’un cheddar frais du jour pour le marché local.
Finalement la fromagerie a deux produits de lait de chèvre soit le frais et un féta. Le lait provient aussi de la région

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