Recette de la Ferme Fée et Fougère
Ingrédients:
- 1 pièce de boeuf à mijoter (palette, côtes croisées, osso buco, cubes) – Ferme fée et fougère
- Oignons, ail, champignons, carottes
- Vin rouge
- Beurre
- Huile d’olive
- Thym, laurier, sel et poivre
Préparation:
- Dans une cocotte ou chaudron épais allant au four, faire brunir la viande dans le beurre et l’huile
- Assaisonner au goût (sel, poivre, thym, laurier)
- Ajouter les légumes et le vin rouge (la quantité varie selon la pièce de viande), soyez généreux!
- Cuire au four à 300F pendant 3 heures ou plus si c’est une grosse pièce de viande
- Servir avec du riz nature ou des pommes de terre
Bon appétit!!
Anne Mareschal