Pleurotes jaunes sautées à la crème
Recette de la dégustation du 20 août de Champignons Shiitake
Ingrédients
- 300g de pleurotes jaunes;
- 1 branche de persil frisé, rincée, égouttée et émincée
- 4 c.s. de beurre salée
- 4 c.s. de crème à cuisson 15%
- sel & poivre
Préparation
- Couper la base du pied des pleurotes et émincer en portions égales.
- Dans une poêle antiadhésive faire fondre le beurre salé.
- Saisir les champignons dans le beurre et retourner délicatement au cours de la cuisson. Faire rissoler quelques minutes.
- Ajouter la crème. Puis, baisser le feu et ajouter le persil en pluie.
- Laisser cuire doucement encore 5 minutes.
- Saler et poivrer au goût et servir sur du pain baguette frais.