Ragoût de boeuf des isles

Recette de la ferme Brylee

Ingrédients

• 2 lbs de cubes à bouillir – Ferme Brylee
• 1 boîte de tomates
• 3 c. à table de farine
• 1 c. à table d’huile d’olive
• 1 tasse d’oignons tranchés
• 1 1/4 c. à thé de poivre
• 1/2 c. à thé de sel
• 2 tasses d’eau
• 1/3 tasse de mélasse
• 1/3 tasse de vinaigre blanc
• 1 tasse de raisins secs
• 1 c. à table de gingembre frais

Préparation

1. Assaisonner le boeuf avec le sel et le poivre
2. Enfariner et cuire dans l’huile d’olive
3. Placer dans une mijoteuse avec tous les ingrédients SAUF les raisins secs et le gingembre
4. Cuire 6-8 heures à basse températre (LOW) ou 4-5 heures à haute température (HIGH).
5. Ajouter les raisins secs et le gingembre.
6. Servir sur des nouilles aux oeufs ou du pain croûté.