Recette de la semaine – Soupe à l’oignon et chou frisé

D’une simplicité déconcertante, mais franchement délicieuse…

 Temps de préparation: environ 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (grosses portions pour 2 personnes):

3 gros oignons
1/4 de chou frisé
20 gr de beurre
1.5 litre d’eau
Sel (ou une grosse cuiller d’herbes salées)

Poivre
Piment d’Espelette (facultatif)

Préparation:

1.     Éplucher et couper finement les oignons et le chou.
2.     Faire blondir les oignons et le chou dans le beurre, une dizaine de minutes à feu doux.
3.     Ajouter l’eau et saler.
4.     Cuire à frémissement pendant 30 minutes environ.
5.     Poivrer et ajouter une pincée de piment d’Espelette.
6.     Servir aussitôt !

Vous pouvez accompagner votre soupe de croûtons de pain grillés et de fromage râpé !

Adapté de la recette de www.lesfoodies.com