Ingrédients
Salade:
- 1 chou chinois (chou nappa)
- 2 piments, couleur au choix, en lanières
- 4-5 échalotes, hachées
- 2 carottes, râpées ou en juliennes
- ½ tasse de coriandre fraiche, hachée
- ½ tasse graines de tournesol, écalées (non-salées, de préférence)
- I sachet de nouilles instantanées style Ramen (saveur Orientale, de préférence)
Vinaigrette :
- Le sachet d’assaisonnements des nouilles instantanées style Ramen
- 1/3 tasse vinaigre de riz assaisonné
- 1/4 tasse sauce soya
- 2/3 tasse huile d’olive
- 3-4 c. à thé d’huile de sésame rôti
- Poivre du moulin, au goût
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et mettre de côté. La vinaigrette peut être préparée à l’ avance et réfrigérée jusqu’au moment de servir.
- Mélanger tous les légumes et la coriandre.
- Au moment de servir, émietter les nouilles et les ajouter à la salade.
- Ajouter les graines de tournesol et la vinaigrette.
- Bon appétit!
Recette de Chantal Mathieu, gagnante du concours de recette de la fête champêtre 2011