Salade de melon d’eau

Ingrédients

• 1 melon d’eau
• menthe poivré au goût
• fromage feta au goût

Préparation:

1. Couper le melon d’eau en 2 dans le sens de la longueur (la pelure servira de bol!)
2. Faire des cubes avec la chaire  (sans la peau) ou en boules à l’aide d’une petite cuillère à melon
3. Couper la menthe et le feta au goût (Suggestion: en mettre pour que le goût des 3 ingrédients soit de dominance égale)
4. Mélanger les 3 ingrédients et servir dans le melon d’eau (Si le melon est particulièrement juteux, on peut égouter le melon et faire d’exellentes sucettes glacées avec le jus ou assécher les morceaux avec un linge propre)

Se prépare la veille.

Bon appétit!!

Recette de Catherine Gagnon, gagnante du concours de recettes de la fête champêtre 2011