Ingrédients:
- 3 oeufs durs*
- 1 boîte (170g / 6 oz) de thon
- 20 olives vertes farcies au piment, ou olives noires tranchées finement (facultatif)
- 1 c. à s. de persil haché ou fines herbes – HLF
- 2 c. à s. de mayonnaise
- 1 c. à s. de jus de citron
- sel, poivre
- pain – Balade des douceurs ou Grain de vie
Préparation:
- Écaler les oeufs et les écraser à la fourchette
- Mélanger avec les autres ingrédients
- Tartiner sur du pain grillé ou farcir des petits pains ronds.
* La meilleure façon de cuire un oeuf dur est de le déposer dans une casserole d’eau froide légèrement vinaigrée. Dès que l’eau boût, réduire le feu et laisser frémir 10 min. Passer immédiatement sous l’eau froide avant d’écaler.
Facile et rapide, par Gabrielle Jeanotte-Maranda