La recette de cette semaine est une suggestion de l’un de nos membres. :) Merci !
PARTIE 1 :
5 tasses de courgettes râpées
1 1/2 tasse d’oignons râpés
1 3/4 tasse de piments verts râpés
2 1/2 c. à table de gros sel à mariner
Laissez tremper toute la nuit couvert au réfrigérateur.
PARTIE 2 :
Le lendemain, mettre les légumes dans une grande marmite
et mélanger :
1 tasse de sucre brun
1 c. à table de fécule de maïs
Ensuite :
2 c. à table de moutarde sèche
2 tasses de vinaigre blanc
2 c. à table de piment de cayenne broyé (Crushed Red
Pepper)
1 c. à thé de curcuma
2 boîtes (28 oz) de grosses tomates
2 boîtes (14 oz) de pâte de tomates
PARTIE 3 :
Laissez mijoter 30 minutes en brassant souvent.
Ajouter :
1 c. à thé de Tabasco (selon votre goût)
1 c. à thé de poudre d’ail ou 2 à 3 gousses d’ail
PARTIE 4 :
Mettre dans des pots sans visser les couverts. Laisser refroidir
(à la température de la pièce). Congeler.
Portions : Donne environ 10 pots.