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☀️ Le 5 à 7 parfait existe (et il est plus simple qu’on pense)

bière pendant un 5 à 7

Apéro local en Outaouais : nos idées pour un 5 à 7 réussi

Et si le secret d’un bon 5 à 7 (apéro) local en Outaouais n’était pas de préparer quelque chose de compliqué, mais simplement de choisir de bons produits d’ici?

🧀 Miser sur la simplicité

Pour créer un apéro local en Outaouais réussi, nul besoin de passer des heures en cuisine.

Commencez avec quelques fromages locaux, comme ceux de La Trappe à Fromage ou Fromagerie la Cabriole, accompagnés d’un bon pain artisanal de La fille du boulanger.

Quelques produits bien choisis suffisent souvent à créer les meilleurs moments.

🥒 Faire place aux produits de saison

L’été est le moment idéal pour profiter des récoltes locales.

Les légumes frais de Pleines Saveurs, de la Ferme aux Colibris ou encore des Serres Gatineau apportent couleur, fraîcheur et croquant à n’importe quel plateau apéro. Concombres, tomates, radis ou fines herbes : la saison regorge de saveurs à découvrir.

🥓 Ajouter une touche gourmande

Pour compléter votre planche, pensez aux charcuteries artisanales de la Charcuterie le Porc-Épique. Quelques tranches de saucisson, un pâté ou une terrine locale ajoutent instantanément une touche festive à votre 5 à 7.

🍺 Accompagner le tout d’une bière de l’Outaouais

Pour accompagner ces saveurs locales, rien de mieux qu’une bière artisanale de Chelsea & Co.

Inspirée par le plein air et l’esprit du village de Chelsea, cette microbrasserie propose des bières parfaites pour les longues soirées d’été, que ce soit sur une terrasse, au bord d’un lac ou dans votre cour arrière.

☀️ Notre idée du 5 à 7 parfait

Une planche remplie de produits locaux, quelques amis, une bière bien fraîche et une belle soirée d’été.

Parfois, les meilleures choses sont aussi les plus simples!

🌿 À lire aussi

Vous préparez un apéro estival ? Essayez aussi notre recette de salade d’asperges grillées, feta et miel, parfaite pour accompagner une bière artisanale bien fraîche.

👉 Découvrir la recette

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Tartine fraîcheur d’été au levain ☀️

Tartine de pain au levain tomate et feta avec roquette

Quand les beaux jours arrivent, on a envie de recettes simples, fraîches et pleines de saveurs 🌿

Ces tartines préparées avec les pains au levain de La fille du Boulanger sont parfaites pour un lunch léger, un brunch d’été ou un apéro à partager.

Le pain au levain apporte une texture croustillante et une saveur riche qui se marient parfaitement avec les tomates fraîches, la feta et le basilic.

👩‍🌾 INGRÉDIENTS (pour 2 à 4 personnes) :

👉 Ajoutez un filet de miel ou quelques noix grillées pour encore plus de saveurs.

👨‍🍳 PRÉPARATION :

  1. Faites griller les tranches de pain au levain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

2. Frottez légèrement chaque tranche avec la gousse d’ail pendant que le pain est encore chaud.

3. Coupez les tomates en tranches et répartissez-les sur les tartines.

4. Ajoutez la feta émiettée puis une poignée de roquettes.

5. Terminez avec un filet d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.

Servez directement et dégustez ☀️

💡 Astuce

Ces tartines sont délicieuses autant en lunch qu’en apéro à partager pendant l’été 🌿

👀 Pourquoi on aime cette recette ?

Cette recette met parfaitement en valeur les pains artisanaux de La fille du boulanger, préparés à partir de grains biologiques cultivés et moulus directement à la ferme.

Le levain apporte une saveur unique et une texture parfaite pour ce type de tartine estivale.

Envie de nouvelles recettes savoureuses à base de produits locaux ?
Découvrez toutes les recettes du blogue du Marché de l’Outaouais, préparées et recommandées par notre équipe👉 Blogue – Marché de l’Outaouais
Que vous cherchiez des idées repas originales ou des inspirations gourmandes, vous y trouverez de quoi vous régaler !

Et pour accompagner vos tartines, laissez-vous tenter par de délicieux amuse-bouche maison 👉 Truffes de chèvre aux épices florales

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Beurre umami aux champignons

🧈 Ingrédients : 

Dans un bol, mélanger le beurre avec tous les ingrédients.

Goûter et ajuster l’assaisonnement.

Conserver dans un petit pot ou rouler en boudin dans du papier parchemin.

Servir sur des pâtes, des légumes rôtis, des pommes de terre, du riz ou une viande grillée.

☝️ Ce beurre se conserve au réfrigérateur mais peut aussi être congelé !

Bonne dégustation !

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Mocktail rose, gingembre et lime

🌹✨ Pour 1 verre : 

Le sirop de gingembre :

  • 1 c. à soupe de gingembre lyophilisé – Ö Vive
  • ½ tasse d’eau
  • ½ tasse de sucre 
  • 150 ml d’infusion Les Roses Endiablées (préparée à l’avance et refroidie) – Forêts et Papilles

Le Mocktail :

  • Sucre aux fleurs  (pour la décoration) – Forêts et Papilles
  • 1 c. à soupe de sirop de gingembre
  • Eau pétillante – Harrington
  • Glaçons
  • Limes tranchées lyophilisées (pour la décoration) – Ö Vive

Dans une petite casserole, porter l’eau et le sucre à ébullition. Ajouter le gingembre lyophilisé. Laisser mijoter 3 à 4 minutes pour qu’il s’infuse bien. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 10 minutes avant de filtrer et de conserver au frigo.

Infuser une cuillère de tisane Les Roses Endiablées dans de l’eau chaude environ 8 minutes. Laisser refroidir complètement.

Verser le sucre aux fleurs dans une assiette plate. Humidifier les rebords du verre à mocktail et retourner le verre dans le sucre avant de le remplir de glaçons.

Verser l’infusion refroidie. Ajouter 1 c. à soupe de sirop de gingembre. Compléter avec l’eau pétillante. Mélanger doucement.

Garnir avec une tranche de lime lyophilisée. 

🍸 Option cocktail : Pour une version alcoolisée, ajouter 2 à 3 cl de gin, cet alcool se marie parfaitement avec la rose et le gingembre!

Bonne dégustation !

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Truffes de chèvre aux épices florales

Cette semaine c’est Chantale qui vous propose sa recette : de jolies truffes de fromage de chèvre frais à l’Aillée, son mélange d’épices florales à base de fleurs comestibles, de fleur d’ ail et de flocons d’érable!

🌼 Pour 7 à 8 truffes : 

1 fromage de chèvre frais Micha Nature – Ferme Floralpe

2 à 3 c. à soupe d’épices florales l’Aillée – Forêts et Papilles

Bonne dégustation !

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Tzatziki maison

Éplucher les choux-raves, les couper en deux, puis les cuire dans de l’eau salée pendant 7 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres.

Égoutter, puis faire revenir les moitiés de chou-rave dans une poêle avec un peu d’huile. Assaisonner légèrement de sel.Transférer sur une plaque et enfourner à 185°C (350°F) pendant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une coloration uniforme.

Dans un bol, mélanger le vinaigre de cidre, la sauce soja, le sirop d’érable et l’huile de sésame. Réduire en poudre le gingembre lyophilisé à l’aide de vos doigts ou d’un mortier et l’ajouter à la sauce.

Servir les choux-raves rôtis tièdes ou à température ambiante, verser une généreuse cuillière de sauce et saupoudrer les amandes concassées si souhaitées.

Bonne dégustation !

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Bouchées de radis noirs et tartinade de saumon fumé

🐟 Pour plus d’une trentaine de bouchées :

Commencer par éplucher les radis noirs. Couper des rondelles fines de 1 ou 2 mm d’épaisseur environ à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Les disposer sur une assiette ou un plateau.

Ciseler la ciboulette finement.

Déposer la tartinade de saumon fumé sur chaque rondelle, un tour de moulin à poivre et la ciboulette hachée.
 

☝️ Pour une option vegan, on peut aussi choisir de tartiner les rondelles de radis noirs avec la Tartinade lentilles corail fumé vegan Le Pain d’Alain !

Bonne dégustation !