🍟 Pour 4 personnes :
- 300 g de champignons crinière de lion Champignons Kinoko
- 100 g (3/4 tasses) de farine tout usage
- 2 c. a café d’épices Viking Herboristerie La Fée des Bois Botanicals
- 2 œufs La Paysannerie inc.
- 150 g de chapelure
- Huile de tournesol bio Coop Agrobio
Séparer les champignons crinière de lion en morceaux de taille similaire à des croquettes.
Disposer trois assiettes sur votre plan de travail : dans la première mélanger la farine avec les épices Viking, dans la deuxième battre les œufs et dans la troisième verser la chapelure.
Pour paner les croquettes, rouler chaque morceau de champignon dans le mélange de farine/épices Viking puis tremper dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
- À la poêle : Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les morceaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (environ 3-4 minutes de chaque côté). Égoutter-les sur du papier absorbant.
- Au four : Préchauffer le four à 200°C. Disposer les croquettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonner-les d’huile. Faire cuire 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Bonne dégustation !