Les concombres locaux sont enfin de retour, et quoi de mieux qu’une salade fraîche et colorée pour les mettre à l’honneur ?
Simple à préparer et pleine de saveurs, cette recette est parfaite pour accompagner un barbecue, un pique-nique ou un repas léger lors des chaudes journées d’été.
👩🌾 INGRÉDIENTS (pour 4 portions) :
- 4 concombres jardins de Serres Gatineau
- 150 g de feta émiettée de Fromagerie La Cabriole
- ½ oignon rouge émincé finement
- Aneth frais ou persil frais haché de Ferme HLF
- Le jus d’un demi-citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
👉 Ajoutez quelques tomates cerises de Serres Gatineau, coupées en deux pour encore plus de fraîcheur et de couleur.
👨🍳 PRÉPARATION :
- Lavez les concombres puis coupez-les en demi-rondelles.
2. Émincez finement l’oignon rouge.
3. Dans un grand bol, mélangez les concombres, l’oignon rouge, la feta et les fines herbes.
4. Dans un petit bol, fouettez le jus de citron et l’huile d’olive.
5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
☀️ Servez immédiatement ou laissez reposer quelques minutes au réfrigérateur avant de servir.
💡 Astuce
Ces tartines sont délicieuses autant en lunch qu’en apéro à partager pendant l’été 🌿
👀 Pourquoi on aime cette recette ?
Cette salade met en valeur la fraîcheur et le croquant des concombres cultivés localement par Serres Gatineau.
Rapide à préparer, elle accompagne parfaitement les repas d’été et se transporte facilement pour les pique-niques ou les lunchs au travail.
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