🥬 Pour 2 à 4 personnes :
- 1 botte de kale vert – Ferme HLF du Lac Simon
- 1 tasse de tomates cerises – Ferme HLF du Lac Simon
- 4 concombres libanais – Ferme HLF du Lac Simon
- 1 oignon rouge – Ferme aux Colibris
- Quelques radis – Ferme aux Colibris
- 1/2 botte de persil italien frais – Ferme HLF du Lac Simon
- 1/2 botte de menthe fraîche – Ferme HLF du Lac Simon
- 1/2 botte de ciboulette – Ferme HLF du Lac Simon
- Quelques croûtons de pain
- Graines de sésame
Pour la vinaigrette :
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre – Verger Croque Pomme
- 1 c. à soupe de sirop d’érable – Domaine de l’Ange-Gardien
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- Sel, poivre
Commencer par équeuter et hacher finement le kale vert. Masser le kale avec un peu d’huile et de jus de citron pour l’attendrir.
Couper les tomates cerises en deux. Émincer l’oignon rouge. Couper les radis et les concombres en cubes ou en rondelles. Hâcher finement les herbes fraiches.
Mélanger tous les légumes, les herbes fraîches et les graines de sésame dans un grand bol. Ajouter les croûtons grillés juste avant de servir pour qu’ils restent croustillants.
Verser la vinaigrette, mélanger délicatement… et déguster !
Bonne dégustation !