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Un Noël local et durable

Au menu de vos repas de fêtes à saveur locale : 

– de la dinde avec des légumes rôtis au four,

– une tourtière au poulet, au porc ou aux légumes,

– une assiette  de poissons fumés,

– des plaisirs sucrés.

– des chocolats à partager avec le café ou du thé de Noël,

– du vin de l’Outaouais, des alcools d’érable, des limonades et du kombucha.

Régalez vous avec les produits de nos producteurs locaux.

Une idée pour un apéro simple  et local
Le sapin feuilleté au pesto de tomates séchées et au pesto de basilic

Ingrédients :

– 1 pâte feuilletée surgelée de Fidélice (suivre les consigne de décongélation)

– 1 pot de pesto aux tomates séchées des Fermes Marcello

– 1 pot de  pesto génois des Fermes Marcello

– 1 jaune d’oeuf pour  la dorure

Étaler la pâte feuilletée sur du papier de cuisson pour obtenir un grand rectangle de 0,3 cm d’épaisseur.

Le couper en 2 rectangles superposables dans le sens de la largeur. Badigeonner une moitié d’un rectangle de pesto de tomates séchées et l’autre moitié de pesto génois. Recouvrir du deuxième rectangle de pâte feuilletée.

À l’aide d’un couteau, découper la forme d’un sapin et découper un tronc. Pour les branches du sapin, tailler des bandes de 1,5cm de large et les tortiller. Vous pouvez découper les retailles à l’emporte-pièce (en  forme d’étoile ou autre) pour faire de jolies bouchées.

Badigeonner le sapin et les retailles d’un jaune d’oeuf battu mélangé à une cuillère à soupe d’eau. Mettre au four 15 minutes environ à 428*F, servir chaud ou tiède.

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