Café chéri

Recette de la Tierra Coop

Ingrédients pour 2 cafés

• 2 onces de café espresso ou sinon filtre mais fort. Le café Espressioso est intéressant – Tierra Coop
• 1 c. à thé  de sucre vanillé  – Panier d’Élaine
• 1/2 c à thé de cacao
• quelques gouttes de citron
• 2 onces d’Amaretto ou Frangelico. Sinon on peut remplacer par de l’essence d’amandes dans le lait.
• 2 onces de lait 2% – Laiterie de l’Outaouais
• 2 onces de crème 10% – Laiterie de l’Outaouais

Préparation

1. Mettre 1/2 c. à thé de sucre et 1/2 c. a thé de cacao dans une soucoupe.
2. Tremper 2 coupes à Martini ou encore 2 verres à café espagnol dans une soucoupe avec du jus de citron afin de faire adhérer le mélange de sucre et de cacao.
3. Préparer le café et mettre une once dans chacune des coupes, ajouter un once d’Amaretto.
4. Ajouter la 1/2 c. à thé de sucre qui reste dans le lait et la crème et mousser.
5. Pour ceux qui n’ont pas de machine espresso, vous pouvez mettre le lait et la crème dans une casserole et sur le rond à médium.
6. Avec un fouet, battre régulièrement en faisant chauffer le lait jusqu’à l’obtention d’un lait qui a doubler de volume. Verser dans le coupe sur le café et l’Amaretto. Décorer de cacao.

A servir avec un chocolat 70% ou encore celui aux amandes de ChocoMotive. Marie Gourmande aussi accompagnerait très bien de petit café chéri!