Gratin de courge spaghetti

Recette de la Ferme Aux pleines saveurs

Ingrédients pour 4 à 6 portions

• 1 courge spaghetti de 8 pouces                                     
• 1 tasse d’oignons tranchés                                            
• 2 gousses d’ail émincées                                               
• 2 tomates fraîches de grosseur moyenne                                   
• 1/2 lb de champignons frais, tranchés                           
• 1/2 cuil. à thé origan                                                    
• sel et poivre   
• 1 tasse de fromage cottage ou ricotta    
• 1 tasse de mozzarella râpé
• 1/4 tasse de persil frais haché
• 1 cuil. à thé de basilic
• soupçon de thym
• 1 tasse chapelure
• beurre

Préparation

1. Préchauffer le four à 375^oF. 
2. Trancher la courge sur le sens de la longueur et enlever les pépins. 
3. La cuire au four, face vers le bas, sur une plaque graissée pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’une fourchette puisse facilement la percer. 
4. Laisser légèrement refroidir. 
5. Vider l’intérieur. 
6. Pendant que la courge cuit, faire revenir les oignons et l’ail avec le sel, le poivre, les champignons et les fines herbes. 
7. Quand les oignons sont tendres, ajouter les tomates fraîches coupées. 
8. Cuire jusqu’à ce que la plupart du liquide soit évaporé. 
9. Combiner tous les ingrédients, puis verser dans un moule graissé allant au four. 
10. Garnir généreusement de parmesan râpé. 
11. Cuire au four sans couvrir environ 40 minutes.