Ce légume crucifère, frisé, vert avec une apparence rugueuse, à été pendant plusieurs années mis de coté mais depuis quelques temps, la mode est au kale.
Vous vous demandez pourquoi incorporer le kale à votre alimentation? Ce chou possède une valeur nutritive tellement complète, qu’il est devenu le chouchou des nutritionnistes. Riche en vitamine K (pour nous protéger contre le cancer), en vitamine A (pour nos yeux et notre peau), et en vitamine C (pour renforcer notre système immunitaire), ce petit chou en a dedans ! Cuisiné ou cru, il faut caresser les feuilles pour les attendrir avant de le consommer.
Je craque pour les croustilles de kale. C’est tellement facile à cuisiner et tellement bon à déguster que je ne peux plus m’en passer…. Coupez la tige, badigeonnez d’huile d’olive, saupoudrez de fleur de sel et enfournez à 200°F pendant 15 à 20 minutes.
