Voici une recette tout droit sortie du blog Vert et fruité. Elle fera chavirer vos papilles gustatives. :)
VÉGÉ-PÂTÉ AUX GRAINES DE TOURNESOL ET DE CITROUILLE
Ingrédients :
1 tasse (250 ml) de graines de tournesol
1 tasse (250 ml) de graines de citrouille
1 oignon
2 gousses d’ail
1 patate douce, épluchée et râpée (ou encore une carotte/betterave et une pomme de terre blanche)
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya ou tamari
2 c. à thé (10 ml) d’huile de sésame grillée
1/3 de tasse (85 ml) d’huile au choix (huile d’olive, d’arachide, de graines de citrouille etc.)
1 tasse (250 ml) d’eau chaude
1/2 tasse (125 ml) de levure alimentaire
1/2 tasse (125 ml) de farine de sarrasin
1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
1 c. à thé (5 ml) de cumin en poudre
1/2 c. à thé (3 ml) de curcuma
Sel et poivre du moulin
Étapes :
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
- Passer tous les ingrédients au robot-culinaire, puis verser dans un plat allant au four (graissé ou recouvert de papier parchemin) afin d’obtenir un pâté d’environ 1 po (2,5 cm) d’épaisseur (l’auteur a utilisé un plat en pyrex de 9 par 13 po (23 par 33 cm)).
- Cuire pendant environ une heure, ou jusqu’à ce que le dessus du pâté soit doré.
- Dégustez!
* Petite suggestion : Aggrémentez votre sandwich de pousses de La Défriche pour plus de plaisir! ;)