Pas toujours facile de manger local en hiver.
Pour vous inspirer avec des recettes étonnantes, nous avons demandé à Romain Riva des Vilains Garçons de relever le défi et de nous proposer 4 recettes avec des produits des fermes de la région. Il a joué le jeu et, tout comme vous, a fait son épicerie en ligne sur notre site, en fonction des produits disponibles pour vous régaler avec de la viande, du fromage, du poisson, des fruits et des légumes ainsi que d’autres ingrédients provenant des fermes locales.
En avant première, pour Noêl, nous vous avions offert la vidéo de la recette sur notre page Facebook. Retrouvez la recette complète de la Mousse fromagère au fromage Adoray, confit de fruits, chips de pomme et sucre d’érable, une recette simple et originale à partager.
3 autres recettes suivront tout au long du mois de janvier, mais on ne vous en dit pas plus.
Les Vilains Garçons est un bistro créatif et éclaté situé dans le Vieux-Hull de Gatineau. Reconnus pour les produits locaux qui sont cuisinés avec audace en fonction de leur disponibilité, les Vilains comme on les appelle amicalement, sont d’excellents restaurateurs qui proposent chaque jour un nouveau choix de plats à déguster. Cet automne, les Vilains ont dû faire preuve d’imagination et s’adapter à un contexte difficile avec des règles sanitaires très strictes. Ils ont mis sur la route leur Vilain Camion dans lequel une partie des recettes ont été tournées.