Ingrédients:
- 1 gousse d’ail
- 1/4 tasse d’oignons
- 2 tranches de bacon
- 2 1/2 tasses de légumes (carottes, patates choux ou autres)
- 2,5 litres de bouillon (légumes ou poulet)
- 500 ml. de tomates en dés
- 1 boîte de légumineuses (haricots rouges, blancs, pois chiches ou autres)
- 4 c. à s. d’huile d’olive ou de beurre
- sel, poivre
Préparation:
- Hacher les ingrédients (même grosseur).
- Faire revenir le bacon avec les oignons, l’ail et le beurre.
- Ajouter les légumes et mélanger pour bien les enrober d’huile.
- Faire revenir 5 minutes.
- Ajouter le bouillon, les légumineuses et les tomates.
- Faire mijoter environ 1 heure jusqu’à ce que les les légumes soient bien tendres.
- Servir avec une grosse tranche de pain et un morceau de fromage.