La recette de cette semaine est tout droit issue du site de Trois fois par jour. Elle vous permettra notamment de mettre en valeur les carottes multicolores de Pleines saveurs ou d’HLF et les croustilles de kale de La Belle Verte. :)
INGRÉDIENTS :
- 2 tasses de carottes multicolores, coupées finement en rondelles, en rubans ou râpées
- 1 tasse de quinoa, cuit
- 1 pomme, coupée en fines tranches
- 1 échalote, hachée
- 1/4 de tasse d’aneth, haché grossièrement
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de sirop d’érable
- Le zeste et le jus de 1 lime
- Sel et poivre, au goût
POUR LES CROUSTILLES :
- 2 à 3 tasse de feuilles de kale sans la tige
- Un filet d’huile d’olive
- Sel
OU
- Une poignée de croustilles de kale de la Belle Verte
ÉTAPES :
1. Si vous décidez de faire vos propres chips de kale : Préchauffer le four à 300 °F et placer la grille au centre. Déchirer les feuilles de kale en gros morceaux. Huiler et saler les feuilles, puis les placer à plat sur une grande plaque à cuisson. Enfourner pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le kale soit croustillant.
2. Dans un grand bol, mélanger délicatement le reste des ingrédients, puis assaisonner généreusement. Ajouter les croustilles de kale à la fin pour éviter de trop les casser. Servir.
Bon appétit!